Door Jacko Huisman

Waar groeit de brandnetel nu niet? Iedereen kent hem wel en de meesten van ons hebben geen leuke ervaring met de prikkerige plant. Dat de brandnetel ook heel gezond is en boordevol voedingstoffen zit en vergelijkbaar is met spinazie weten de meeste mensen niet. Doordat de brandnetel overal groeit en heel herkenbaar is, is het makkelijk oogsten. Deze week met verschillende jongeren buiten een lekkere en gezonde soep gemaakt van brandnetel toppen. Pluk toppen van 4-6 cm met ongeveer 4-6 blaadjes. Deze toppen zijn makkelijke te plukken en prikken nog niet zo naar en zijn lekker zacht. Lekker puur zo uit de natuur.  

Duur:

• Voorbereiding: 10 minuten
• Koken: 15-20 minuten (op zeeniveau)

Tools:

• 1,5 liter pan
• Kleine snijplank
• Gas of benzine brander
• Outdoor mes
• Grote mok of kom

Ingrediënten:

(voor 2-3 personen)

• 2-4 handen met brandnetel toppen
• 3 uien + 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1-1,5 liter water
• Zout en peper naar smaak

Instructie:

1. Pluk 2-4 handen met brandnetel toppen
2. Snij de uien en knoflook in klein stukjes
3. Zet je brander aan en doe de olijfolie en de uien in de pan en fruit het geheel tot de  uien glazig zijn
4. Voeg het water toe aan het mengsel en de brandnetel toppen, samen met het zout en de peper naar smaak en breng dit aan de kook

Tip

Pluk de toppen niet langs een drukke straatweg.

Tags

Brandnetelsoep, netel, prikken, outdoor koken, rugzak kok, outdoor cook

Door Jacko Huisman

Deze heerlijke soep is verschillende keren gemaakt door onze jongeren na een flinke wandeltocht. Lekker buiten, lekker puur. Voor deze tomatensoep hoef je geen top kok te zijn om toch heerlijk te eten. De soep is gemakkelijk onderweg te maken op een kleine brander met een 1,5 liter pan. De basis is simpel en bestaat uit een paar verse ingrediënten.

Duur:

• Voorbereiding: 10 minuten
• Koken: 15-20 minuten (op zeeniveau)

Tools:

• 1,5 liter pan
• Kleine snijplank
• Gas of benzine brander
• Outdoor mes
• Grote mok of kom

Ingrediënten:

(voor 2-3 personen)

• 300 gram (mini) tomaten
• 3 uien
• 100-150 gram mager rundergehakt (Kan ook worden weggelaten)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1-1,5 liter water
• Zout en peper naar smaak

Instructie:

1. Snij de uien en tomaten in kleine stukjes
2. Zet de brander aan en doe de olijfolie en de uien in de pan en fruit het geheel tot de uien glazig zijn
3. Voeg het gehakt toe (indien gewenst) en bak dit samen met de ui tot het rul en gaar is
4. Voeg de tomaten toe aan het mengsel en gaar ze mee met het mengsel tot de schil los laat
5. Voeg het water toe aan het mengsel samen met het zout en de peper naar smaak en breng dit aan de kook

Tip

Rooster wat stukjes brood in olijfolie met wat zout

Tags

Tomatensoep, tomaat, outdoor koken, rugzak kok, outdoor cook, jongeren

Door Jacko Huisman

Pas op, niet doen, doe eens rustig! Het lijkt wel of jongens geen jongen meer mogen zijn. Jongens worden veel vaker “gelabeld” met ADHD als meisjes en veel meer jongens hebben gedrags- en ontwikkelingsproblemen dan meisjes. Klopt dit wel of is onze maatschappij aan het feminiseren?

Jongens zitten anders in elkaar als meisjes en het is onzin te doen alsof we tweeslachtige wezens zijn en er geen verschil is. Gemiddeld hebben jongens veel energie en willen graag ravotten, rennen en lekker actief bezig zijn. Van nature experimenteren jongens graag en willen zelf iets oplossen, betrokken worden en willen graag weten waarom iets nodig is. Hierbij hebben ze de neiging om soms lekker over grenzen te gaan.

Veel actieve bezigheden zijn veranderd in “gecontroleerde” passieve bezigheden. Veel jongens groeien op in bescherming en veiligheid en missen vaak de fysieke uitdaging en natuurlijke risico’s. Jongens kunnen hierdoor vaak hun energie minder goed kwijt, waardoor ze zich gaan vervelen, gaan hangen en zich nutteloos voelen. Dit geeft weinig voldoening en geeft veel onzekerheid, frustratie, agressie of stimuleert juist het opzoeken van ongewenste grenzen en risico’s.

Door actief bezig te zijn en zelf te ervaren, leren jongens hun wereld te (ver)kennen. Wees niet te snel bezorgd als het eens een keer fout gaat. Té veel waarschuwen en té veel bezorgdheid remt hun ontwikkeling en ze voelen zich hierdoor vaak niet begrepen.

Veel jongens raken hierdoor in de problemen en krijgen vaak (onterecht) allerlei labels opgeplakt, zonder dat iemand ze echt begrijpt.

Geef ruimte en vertrouwen zodat ze kunnen groeien en vraag uit oprechte aandacht zonder vooroordeel waar ze mee bezig zijn. Echte aandacht zonder vooroordeel zorgt voor verbinding, erkenning en bevestiging.

Tags

Jongensgedrag, actief, outdoor, problemen